Wer auf Lanzarote Selbstverpfleger ist oder mal eine Abwechslung vom Hotelessen braucht, sollte sich die Lachsräucherei in UGA im Süden der Insel mal anschauen. Vom Flughafen oder Puerto del Carmen kommend Richtung Yaiza auf der FV-2. Seit Jahrzehnten wird hier nach einem Hausrezept der Lachs speziell geräuchert und u.a an Restaurants auf den Inseln geliefert. Eine geschmacklich herausragende Qualität kann ich aus persönlicher Erfahrung bestätigen.
Der Verkauf an Privatpersonen ist zu den Öffnungszeiten möglich. Ferienzeiten beachten, meist im Juni. Das Mindestgewicht für den Lachskauf ist 500 Gramm. Auf Wunsch wird das Lachsfilet auch vakuumiert und kann die Flugreise nach Hause mit antreten. Ansonsten: Mit einer Flasche Wein, einem frisch gebackenen Baguette und vielleicht einer Honig - Senf Sauce aus dem Supermarkt kann man ein köstliches Essen ohne großen Aufwand auf der Terrasse der Ferienwohnung zaubern. Dazu noch einen Sonnenuntergang ...
Übrigens: Direkt in UGA gibt es einen richtig kleinen Supermarkt mitten im Ort gegenüber den Marktpavillons, der allein von der Inneneinrichtung her schon den Besuch wert ist. Frisches Baguette, Meersalz aus Lanzarote im Kilopack ohne Tourismusaufschlag. UGA wurde auch schon für Filmaufnahmen genutzt. (Ein Sommer auf Lanzarote)